如今，是一個(gè)追求“速度”和“效率”的時(shí)代，多數(shù)年輕人留給自己吃飯的時(shí)間越來(lái)越短，早在不知不覺(jué)中，用“高速”和“高效”武裝到了牙齒、舌頭和胃腸;用更短的時(shí)間攝入了更多的食物、能量和油脂;用更快的速度成倍增添著胃腸道的負(fù)荷。這些都是吃飯速度過(guò)快導(dǎo)致肥胖的原因。

其實(shí)細(xì)細(xì)地嚼，慢慢地咽，這不僅是一種進(jìn)食的方式，更是一種進(jìn)食的藝術(shù);所享受的不僅僅是食物的滋味，更是營(yíng)養(yǎng)的滋潤(rùn)和健康的關(guān)愛(ài)。細(xì)嚼慢咽對(duì)健康有什么好處呢?推薦閱讀：怎樣才可以減肥成功  
 

首先細(xì)嚼慢咽有助于減肥。有這樣一個(gè)減肥的故事：一位“虔誠(chéng)”的減肥者千方百計(jì)尋找最佳減肥法，終于找到有一個(gè)“絕對(duì)有效”的減肥秘方：一本包裝精美的厚書。她迫不及待地查看這本經(jīng)典，直翻到最后一頁(yè)才發(fā)現(xiàn)四個(gè)大字-“細(xì)嚼慢咽”。有研究發(fā)現(xiàn)，同樣量的食物，肥胖者用8分鐘就吃完了，而消瘦者卻用了近20分鐘。研究者由此考慮用減慢進(jìn)食速度的方法來(lái)進(jìn)行減肥，最終取得了良好的效果。那為什么細(xì)嚼幔咽有助于減肥呢?這可能在于食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的血糖會(huì)逐漸升高，當(dāng)血糖升高到一定水平時(shí)，大腦食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。當(dāng)減慢進(jìn)食速度時(shí)，這一變化體現(xiàn)得較為明顯;相反，如果進(jìn)食過(guò)快，血糖還來(lái)不及升高，大腦還來(lái)不及做出相應(yīng)的反應(yīng)，進(jìn)食過(guò)程就結(jié)束了。當(dāng)最終血糖增高，大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)時(shí)，人們往往早已攝入了過(guò)多的食物，并由此造成能量過(guò)剩，最終導(dǎo)致肥胖。同時(shí)細(xì)嚼慢咽，則可幫助身體更好地消化食物并吸收，以至在還沒(méi)進(jìn)食太多食物之前，血糖已經(jīng)開(kāi)始升高，刺激大腦并有效降低食欲，避免進(jìn)食過(guò)多，從而達(dá)到減肥的目的。
 

其次是助消化，防胃病,細(xì)嚼慢咽可使食物得到充分咀嚼和研磨，這樣減輕胃腸負(fù)擔(dān)。這對(duì)于原本就有腸胃疾病的人則更有意義。同時(shí)，細(xì)嚼慢咽可增加唾液分泌，唾液進(jìn)入胃后可形成一層保護(hù)膜。這層蛋白膜，有助于預(yù)防胃潰瘍等疾病。其他還有如美容養(yǎng)顏，頻繁地咀嚼還可以有效地鍛煉臉部肌肉，減少皺紋的產(chǎn)生。
 

那如何才算細(xì)嚼慢咽呢?你應(yīng)該學(xué)會(huì)悉心關(guān)照每一口食物、每一道菜肴;具體而言就是你要耐心地告訴自己咀嚼25下以上才咽下這口食物，并每天嘗試這樣去做直到它變成一種自然的習(xí)慣而非強(qiáng)迫的行為;當(dāng)然小孩比較困難,您可以用階段目標(biāo)法,比如讓他先從每口飯從咀嚼4-5次,感受一下米飯的甜香,然后再咽下,并要逐漸增加到15-20次,最終達(dá)到25次.慢慢的你就會(huì)又一種全新的體驗(yàn),你要讓食物流連在唇邊齒間，用舌頭上的味蕾?gòu)牟煌姆较颉⒁圆煌纳疃润w會(huì)不同的滋味，同時(shí)滿足自己的眼、耳、口、鼻及觸覺(jué)對(duì)食物的五感體驗(yàn)……
 

那么怎么才能細(xì)嚼慢咽呢?首先應(yīng)該有一個(gè)輕松和從容，而不是嘈雜和急迫的進(jìn)餐環(huán)境;在繁忙的工作之余,你應(yīng)該有一些精心烹制(盡量)，而不是隨意湊合的食品;應(yīng)該暫時(shí)地關(guān)掉手機(jī)和電腦，而不是同時(shí)在談生意或上網(wǎng);應(yīng)該與自己約定中午12∶00準(zhǔn)時(shí)去吃午餐，而不是繼續(xù)進(jìn)行那些永遠(yuǎn)做不完的工作;你應(yīng)該和同餐的朋友談?wù)劽朗澈吐糜蔚乳_(kāi)心的話題，而不是研究人事安排或種種其他令人煩心和精神緊張的話題……特別是，你應(yīng)該努力給自己每次早餐20分鐘以上、每次午餐30分鐘以上、每次晚餐40分鐘以上的時(shí)間而不是匆匆?guī)追昼妬?lái)享受一餐，以便給您的下丘腦攝食中樞足夠的興奮時(shí)間,給您短暫的精神愉悅,加油后重上人生的征途。
 

以上是小編介紹細(xì)嚼慢咽的好處，如果你想要減肥或者預(yù)防肥胖的話，就要記得吃飯的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。推薦閱讀：怎樣才能減肥最快最有效